空豆とわかめのかき揚げ

今日は、車を修理に出しに行ったのですが、車の中でラジオをつけていましたら、日本道路交通情報センターの道路交通情報が始まり、首都圏の高速道路名を読み上げては、渋滞はありませんと言っているのが新鮮でした。（いつも、〇〇道路は、どこどこ料金所で〇キロ、△△道路は、どこどこ料金所で△キロ...というのに耳慣れていたので...）

そして、料金所は、基本的に無線通信レーンのみになっていると。
やむを得ずどうしても（非常にイレギュラーケースなんですよというニュアンスが伝わってきました。）現金かクレジットカードで支払いたい人は、係員を呼んで、指示に従ってくださいというようなことを言っていました。
新型コロナウイルス感染拡大の影響は、ここにも表れているのかと。
これまでと違う世界がこういうところでも加速しそうだと思ったのでありました。

ディーラーでは、おしぼりの他に除菌液が出てきました。

個別包装の除菌液なんてあるんだ～！
と思い、思わず写真を撮ってしまいました。


ところで。

最近はまっておりますのが、空豆のかき揚げです。

いろいろな本に空豆のかき揚げは載っていますが、いろいろ試してみて一番おいしいと思うのが、空豆×わかめ×スライスアーモンドの組み合わせ。

皮をむいた空豆
水に浸けて戻した乾燥わかめ（※）
スライスアーモンド

をボウルに入れて混ぜ、そこに小麦粉を振り入れて、材料と混ぜ合わせたら、お水をほんの少し入れて、粉っぽさがなくなるようにさっくり混ぜて、食べやすい大きさにまとめて油で揚げていきます。

わかめに塩分があるので、揚げてから塩をかける必要はないです。

気をつけるのは、わかめの厚み。
しっかりとしたわかめで作ると、油で揚げるとものすごく歯ごたえのあるものになってしまうので、薄い乾燥わかめで作るのがポイントです。


最近動かないからか、植物性の食事の量が増えてきています。（特にお肉を食べたいという気持ちが起こらない...）
植物性の食材を使っていると、調理器具を洗っていてもギトギトしないので、ほぼ洗剤が要らないくらいなのですが、今日洗い物をしていて、ハッ！と気がついたのは、こういうものを食べていれば、身体の中がきれいになるはずだよなと。
逆に、動物性のものばかり食べていると、そりゃ身体の中にこびりつくよなと。

今日はそんなことを考えました...