きりざい

今日の新潟、曇り時々雨。
南魚沼市地域で庶民の味として、親しまれて料理に”きりざい”と言う料理が有ります。
野沢菜と納豆を混ぜ、ニンジン、いりごまを加える。
また、焼き鮭、昆布を細かく入れる家庭も有ります。
魚沼産コシヒカリとの相性がバッチリです。

”きりざい”戦国時代から食べられていたそうで、
今は学校の給食メニューの一つだそうです。

栄養たっぷり、魚沼産コシヒカリ
”南魚沼きりざい丼”を食べて下さい！