おからチップ ＆ コーングリッツマフィン

 

久しぶりにおからチップを作りました。
チラッと検索をかけてみたら、３月の桜週間時に作って以来の

市販のものはカロリーを気にせず、
美味しそうなもの ｏｒ 変わったものを買う私・・・
でも自分で作るとなると、材料を直接目にする事もあり、
ノンオイル ｏｒ 油分控えめなものばかりを選んでしまうんですよねー

↑のおからチップもノンオイル
ただし、パルメザンチーズがたっぷり入っているので、
全くのノンオイルではありませんが・・・

 おからを入れたクッキーは、しんな～りするケースが多いけれど、
チーズを入れるとパリッとした仕上がりに
また、厚さによっても食感が変わってきます。

薄＝パリパリ
厚＝歯応え抜群

 

甘くないマフィンと言うとこれが定番に
↓

コーングリッツマフィン

油脂はバターではなく、オリーブオイルを使用。
コーングリッツのプチプチ感が好きなので、結構多めに入ってます。
オリーブオイルの為＆コーングリッツが多め生地な為、
そのまま食べるとしっとり感に欠けます・・・
でも、半分に割って、トースト＆少々のバターを塗ると、
ザックリ感も味わえて、コーングリッツの風味も味わえます