栗ご飯

 

秋も本格的になりー、
ブドウに柿、梨、さつまいも、カボチャ、そして栗と美味しいものがいっぱいですよね

栗大好き人間の私ですが、
さっそく生栗を買いこみ、時間がある時に、せっせと栗剥き作業をしています。

 

栗を使って最初に作るのは、やっぱり「栗ご飯」

塩が中心のシンプルな味付けなので、栗本来の味が堪能できます！

ホクホク＆ほのかな甘みが最高～

 

ちなみに、私の鬼皮剥き作業は、
沸騰させたお湯にドボンッとつけて、触れる程の熱さになってから剥いています。
鬼皮が柔らかくなって剥きやすいですよ～

 最初に、ボールに浮いた栗を取り除く事も忘れずに！
（ 水に浮かんでいる栗は、傷んでいる確立が大 ）