ホームベーカリーのパン

 

もう１０月です　ハロウィンの月です　今年もあと３カ月です

ビックリするほどに、今年もあっという間だったな～
（↑もう、年末のあいさつ！？）

 

朝晩はヒヤッとする気候になり、ホームベーカリー君にお任せで焼くパンも気を使います

夏の間は、１ｇのイーストをさらに減らしたり、冷水を使ったりしていましたが、
今度は、一度捏ねて、ちょっと放置する作業が増えるのですが、
その季節の変わりめの判断が難しい・・・

私の場合、カスピ海ヨーグルトの固まる時間を参考にしていて、
カスピ君の発酵速度が遅くなったら、そろそろパンもかな～？と感じます。

 

カボチャの美味しい季節なので
↓

カボチャ＆シナモンのパン　甘め

ツブツブいっぱい　その
↓

黒胡麻パン

ツブツブいっぱい　その
↓

雑穀パン

パン用の雑穀ミックスを使ってます
入っているのは、赤米、黒米、大麦、青大豆、はとむぎ、もちあわ、いなきび、たかきび、
うるちひえ、黒大豆、青大豆。

そのまま使えるようですが、熱湯を入れてちょっとふやかしてから使ってます。

しつこく同じパン
↓

私的にはシードミックスの方が好きなので、
消費する為に、このパンを頻繁に焼いてます。

あと１回分ぐらい残っているかな～？

 

９月の目次をＵＰしました