ゴーヤチャンプルー

 

青しそシリーズの途中ですがー、
グリーンカーテンとして毎年育てているゴーヤくん達を使ってゴーヤチャンプルーを作りました
（一度目のゴーヤチャンプルーはコチラ）

台風１２号の通過した後、３０℃前後の日が２日続いた後、
ぐんと気温が低くなり、ゴーヤくんの成長も怪しげになってきました。

２５℃前後でも、太陽が出ていれば大きくなるのでしょうが、
天気予報はずっと曇りor雨なので、今年の収穫はこれで終わりそうな予感・・・

収穫したゴーヤ
↓

５本あっても、前回に収穫した時よりのゴーヤよりも小さめー

太陽のサンサン照りつける光がないと、
大きくならず、下部から黄色く熟成してきます（↑の写真、右から２本目の下の方）

熟成しはじめると、冷蔵庫に入れていても長持ちしないので、
急遽、ゴーヤチャンプルーを作りました！

ゴーヤ、パプリカ、玉葱、豆腐、小女子を卵でとじて完成。
味付けは塩コショウでシンプル
木綿豆腐はしっかり水切りしたものを使うと、全然味が違います