栗ご飯

 

やっぱり、栗ご飯！！

少量の生栗を剥いてはいましたが、１キロもの大量を剥くのは今年初。

栗大・大好き人間とって、こんなに栗君と遠ざかっている年は無かったなー
この５年の間は、異常なくらいに、栗を剥き剥きしていたなー
（たぶん、６キロ以上は剥いていたかも～）

 

栗の渋皮煮用ではないので、渋皮（薄い膜）を傷つけても大丈夫なので、
何のプレッシャーもなく作業出来ました。
例年の剥き剥き作業で鍛えられている（？）のか、鬼皮（固い外側）剥きは、比較的らく～
逆に、薄い渋皮を剥く方にイラッとした私です。
 ５年連続で作っていた栗の渋皮煮の作り方はコチラ 

 

今回の１キロの生栗は、大きいサイズでツヤッツヤの美人さん。
味にも期待をしたのですが、美味しいところと味気ないところの差が激しかった。
少量の栗を剥いた時も思ったけれど、今年は出来栄えが悪いのかな？

 味付けは、昆布だしに塩のみ。
仕上げのごま塩がポイントです