自家製柿チップ＆柿蒸しパン

 

柿が、た～くさんあったのでー、
今年も、熟れ熟れ柿になる前に「柿チップ」を作りました

いつもなら、パン焼きした後の余熱を利用して作っていたのですが、
ご存知の通り、今年は自分でパンを焼くよりもホームベーカリー君が活躍している為、
この柿チップ作りで、久々にオーブン電子レンジを使いました・・・

 柿チップの作り方はとっても簡単！！
柿をスライスして、低温のオーブンで乾燥させるだけ。
鉄板一枚に柿が４個くらい向いて、隙間なく並べても、出来上がりは鉄板の1/3くらいに縮小。
↓
鉄板に並べ終えた時　「こんなに柿をむいたゾー！」と、達成感

何度か乾燥焼きを終えた時　「これだけっ！？」と、ややガッカリ

 

去年の柿チップ（冷凍保存していたもの）を使って蒸しパンにIN
↓

グルグルかき混ぜ過ぎで、膨らまなかった図

柿＝和もので、糖分は和のきび砂糖を使ってみました。
柿チップは、縮小された分、甘みがUPしているので、甘みのある生地にも存在感有り。

そのまま食べると噛み応えがあるので、口寂しい時にもOK

 

 

私の所は津波の被害がない地区。
それでも、車で走っていたら警視庁の車とすれ違ってビックリ！
やっぱり普通の県警の車とは違いますね～
マークがピッカピカ　

道路は微妙にボコボコなままなのでー、
缶コーヒーや紙コップの飲み物は、絶対にこぼれてしまうので車中禁止です。

もうすぐ８カ月になろうとしている今、やっと個人宅の家の修理が始まったようで、
近所での家屋の解体があちこちで行われてます
「あれっ？いつの間に空き地に！？」なんてことが、しばしば・・・。