梅の醤油漬け

 

今年初めて挑戦した梅の醤油漬け
（その時の記事はコチラ）

そのまま放置状態だったので、味見してみました～

 

熱湯消毒したスプーンで取り出してみると、↑の写真の状態

綺麗な青梅だったのが、すっかり醤油色に染まり、
シワも（←イやな響き…）よっていました。

試しに、そのままパクリッ

 

「…しょっぱーい」

 

そのまま食べても良いな～、なんて思って作ってのですが、
やはり醤油だけでは塩分が強すぎました…

作った時は、残った漬け汁が再利用しやすい為にも、
醤油だけの方が良いと思ったけど、
みりんなどの甘味をプラスしても良かったかも。

でも、漬け汁は梅の良い香りがしたので、
風味付けなどにつかえそうです

食感はカリッ

 

昨日の最高気温は、３４.８℃

今日も３３℃予想だし、東北でも暑いです