雪菜とチーズのパン

 

パンに入れるフィリングとして、ちぢみ雪菜を入れてみました

雪菜（ゆきな）は、全国共通の野菜だと思っていましたが、
どうやら地域限定の食材のようですね～

ちぢみ雪菜は冬の野菜で、見た目はこんな感じ

葉っぱ部分が、縮れているのが特徴で、
寒くなればなるほど甘味が増して美味しくなります。
（ちぢみホウレンソウも美味しいですよね～）

お浸しや炒めもの等にして食べますが、味は、ちょっとほろ苦いのがクセに・・・
お浸しや炒めものなどにして食べます

このちぢみ雪菜を、茹でて細かく切ってパン生地に混ぜ混ぜ～
＆
モッツァレラチーズをくるくる～・巻き巻き

粉は、国産小麦の春よ来いを使ってます。

 

断面図
↓

つなぎ目をしっかり止めたつもりだったけど、
やっぱり、チーズ噴火になってしまいました・・・
（↑写真、左側の側面）

 

 

 東日本大震災の３月１１日が近付くにつれ、関連番組が多くなっています。

直後は津波の映像やメカニズムだったのが、
時と共に、心のケアや復興関連、今後の問題点などの放送に変わりました。

今年は５年目の節目もあり、、生き残った方々も区切りとして、
壮絶な体験談を耳にする機会が多いように感じます。