人参サラダ

人参はカロチンが豊富で、ビタミンＡがたぷっり。
皮膚や目に良いです

この時は余っていたトマトも加えましたが、いつもは人参単品で作ります。

人参をスライサーなどで薄く切る。
おろしニンニク、酢、塩、黒コショウをお好みで混ぜた後、オリーブオイルを少しずつ入れてドレッシングが完成
その中に人参をいれて、しばらく置く。
置いている間に、人参から水分が出てきて、しんな～りとなります。
出来上がり！！

  カロチンは油と一緒に取ると、吸収率が上がります。
　刻んだパセリを加えると、いろどりあざやか～