オリーブオイル

テレビや本でオリーブオイルはオイルの中で健康に一番いいと紹介されている。
夫までが納豆にオリーブオイルを入れるようになった。
私は以前マルタに英語研修に行き一か月滞在しました。マンションでドイツ人の
女の子とルームシアエした。彼女は帰って来てキッチンでよくパスタを
湯がいた。湯がくときにオリーブオイルを入れた。彼女に「どうしてオリーブ
オイルをいれるの？」と尋ねると「パスタとオリーブオイルはよく合うわ」
と答えた。ゆで上げたパスタにもオイルを振り込みフォークで美味しそうに
食べていた。スーパーに行くとパスタとオリーブオイルだけの棚が並んでいた。
マルタの向かいはイタリアのシチリア半島であるからイタリアの料理が多かった。
地中海料理の本を買って読んだが、オイルはほぼオリーブオイルだった。

そんなわけで今晩のメニューの一品は鱈のトマトソース煮を作りました。
パスタをオリーブオイルでゆでて、ソースは玉ねぎときのこを炒めトマトの
ソースを入れて煮込みました。鱈はムニエルにしました。お皿に鱈とパスタを
のせてトマト―ソースをかけました。珍しく夫が完食しました。鱈にトマト
ソースはよく合います。