赤かぶの酢漬け

今日も一日中雨が降ったり止んだりで暖かい一日でした。

夫が誰構わず野菜をもらってきます。今回の赤かぶも休耕田
で漬物用に出荷した残り物をいっぱいもらってきました。
彼はもらってくるfだけで、あとは知らん顔です。私はとりあえず
酢漬けをすることにしました。小さく刻み塩を振り込み半日ほど
置いて、しぼって甘酢の中に浸けます。赤カブが酢に反応して真っ赤に
なりました。あまりたくさんできたので友人や近所の人たちに配ろうと
瓶詰めにしました。私は堅くて食べられません。繊維質のもは喉を
通らないのです。以前なら12月に入る前から白菜漬けや鰊漬けなど
たくさん作っていたのに自分が食べられないとああまり作る気が
しません」。ただ次男夫婦や夫がそれらの漬け物は好物なので
ぼつぼつ漬けようと思っています。

午後は生協が来ました。個配をお願いしているので留守にしても
大丈夫です。生活用品が手に入るのが便利です。生協のお姉ちゃんにも
あげました。正月を控え忙しそうです。