柚子ジャム♪

今日１月２０日は大寒です

１年で一番寒い日だそうだが

小松は雪も上がってそんなに(;´ω｀;)サムィィィィ くはないです　（笑）

 

頂いた沢山の柚子でジャム作りに挑戦しました

先ず柚子味噌用の味噌と砂糖を買った

 

これまでに梅ジャムは何回か作った事があるが

柚子ジャムは初めてなので

当然クックパッドでレシピ検索　(^_^;)

 

試に小さ目なので１５個ほどでスタート

柚子の皮を薄く刻むのに時間がかかる

皮は一度煮立てて灰汁を取って出来上がった量は400ｇほど

同分量の砂糖としぼり汁を入れて

焦げ付かないように灰汁を取りながら煮詰める事約３０分

スタートしてから１時間以上かかりました

あ～しんど　（笑）

出来上がった柚子ジャムはこんな感じ

 

梅ジャムを作った時は・・

鍋に梅を入れて煮詰めて行けば

種と皮がバラバラになるので

それをザルでこして砂糖を入れて煮詰めれば終わりだったが

今回は大変だったな～　(*´ｏ)=３

 

試にトーストに付けて食べてみた

柚子の風味があって美味い　(^_-)

苦労した甲斐がありました

 

夜は小さ目の柚子を湯船に浮かべて・・

バブのユズ香りと違って

ほんわかと鼻孔に柚子の香りが・・

湯船に浸かっている若い女性はいません　┐( ´ー｀)┌ ハハハ

 

NHKのニュースでカピパラが

柚子入り温泉に浸かっている光景が流れていたが

さぞ気持ちが良かっただろう　(●≧艸≦●)

 

さそり座　今日の運勢　６２点

 

頑張って　皮を刻んで　これだけか　(≧▽≦;)あちゃ～