文旦 大３個 中２個 小 ３個
何時もなら大きいのを２から３個残して後は摘果するのですが
たまに 出来るだけ実らせて 「文旦の皮の砂糖漬け」「文旦のマーマレード」を作ります。
１ 文旦を半分に切って グレープフルーツを食べる要領で 実を出します。
種も一緒になるけど 気にしない。実が小さいので このやり方が一番早い！！
２ 皮の苦味は手を抜かずしっかり取る。
３ 文旦の皮を千切りにする。この時が一番好き！ 香りがいっぱい！！
４ 焦がさないように ３０分から４０分
５ 出来上がってから 種を取り除きます。人にあげることを想定していないので
多少残っても 気にしない。大丈夫！食べられます。
今年は沢山マーマーレードを作った！というと いろんなジャムを作る友達に 「くださいな！」
種があるけどいい？？
甘味 ８０％ 苦味 ９０％ 国産 １００％ 有機栽培・無農薬 １００％ 私の文旦マーマーレード
