佐渡のお勧め食材（「いごねり」）

おはようございます。離島食材販売師の中尾誠司です。

今日は佐渡の食材第２弾。やはりこれは欠かせないでしょう。

　　『いごねり』

いごねりとは、佐渡の郷土料理で、いご草を錬って作られた海草の加工食品です。
食感が柔らかいこんにゃくみたいという人もいますが、海草で作られてますので（こんにゃくはイモから）全く違うものです。

おろししょうがと醤油で食べるのが一般的ですが、ポン酢好きな私は、ポン酢に少しおろししょうがで食べるのが大好きです。

是非、一度ご賞味下さい。

美味しいですよ。