ソイミートローフ
材料）大豆 300ｇ、魚肉ソーセージ 1本、生春巻きの皮 1枚
① にんじん、いんげん、パプリカ黄、エリンギ、 ②さつまいも、葉つきにんじん
Ａ）だし汁、しょうゆ、みりん Ｂ）塩、こしょう Ｃ）卵、小麦粉
作り方）１、大豆にＡ）の調味料をひたひたに入れて汁がなくなるまで煮てさましておく。
２、①の野菜は５ｍｍ角位に切り、軽く塩ゆでしておく。
３、１、の大豆をフードプロセッサーにかける。（つぶが残ってもよい）これに野菜を入
れて塩こしょうで味をととのえる。さらに小麦粉と卵を入れ耳たぶの固さにする。
４、生春巻きの皮をぬるま湯で戻し、まな板の上に置き、３、を皮のうえに広げて
真ん中に魚肉ソーセージを置き、ロールケーキのように巻く。
５、蒸し器に薄くオイルをぬり、湯が沸騰したら、４、を入れ10分くらい蒸す。
さめたら２ｃｍの厚さに切る。
６、さつまいも、にんじん、にんじんの葉はオイルであげ、周りに飾り、出来上がり。
