里山・燦のものがたり

瀬戸内海の里山で生息する里山犬・燦(ダルメシアン)の活動
ものがたりです

ツチグリ

2008年02月13日 | 
風はまだまだ冷たいですが久々に明るい陽射しが戻ってきたのでクサッパラガーデンへ行ってみました。

白梅はもう6~7分咲きでしょうか、横を通ればぷ~んと梅の香がします。
メジロが何羽もやってきて盛んに花の中に頭を突っ込んでは別の花へとわたり飛んでいきます。



ケヤキ並木はいかにも寒そうですが、北からの風を少しは和らげてくれます。
もう数ヶ月すると緑の葉っぱがここをいっぱいに覆い、さらにいい風を通してくれます。
もちろんシジュウカラとかの飛び交う場所にもなっております。


クサッパラガーデンの下の段へ降りていく坂道の道端で見かけない物体を見つけました。
何かの木の実が落ちた様にも見えますし、
何でしょうと顔を地面に近づけて観察しました。
里山観察員としては、これを記録に残さねばと急いでデジカメを取りに家へ帰りました。
バカチョンですからあまり上手く接写は撮れませんが、とにかく記録しておきます。




この場所では3個見つけました。
一応これでも里山のフォレスター会員ですから、
この特徴のある物は、きのこの一種で「ツチグリ」であろうと推察しました。

帰ってきて「きのこポケット図鑑」で調べてみますと、
「扁球形、径2.5~3cm、半ば地中に埋もれる。
 外皮は厚い革質で、成熟すると6~13個の星形にさけ、
 中から淡灰褐色の薄皮に包まれた球状の袋をあらわす。
 頂端が小さく開孔し、胞子を放出。
 美味。
 発生場所:山道や林道の路傍に発生
 料理:揚げる、煮る」
間違いなくツチグリです。
食用で美味と有りますから食べられるんですね。
ドクツチグリとかニセツチグリとかツチグリモドキとか言う名のきのこは無いみたいなので、
これは間違いないと思いますが念のため観賞用として置きましょう。

でも、
揚げたり、煮たりするとどんな味なんでしょうか?
美味と書いてある所が気にかかります。
今が食べ頃だったりして・・・・
誰か食べた人の感想を聞いてみたい気がします。

これで里山で食べられる物が一つ増えた訳ですね。
なんだかトリュフを見つけた様でリッチな気分になりました。
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16 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
ウタグリ・・・ (rakugaki)
2008-02-13 17:39:03
きのこってまだまだ謎が多いんですよね。
きのこ図鑑なるものも、世界に生息(?)するきのこのうちの半分にも満たないって聞いたことがあります。
だから里山で新種発見?!なんて思ったんですけど、「ツチグリ」なんてきのこがあるんですね~
初めてみました。
しかもこの形。いかにも怪しい感じだわ!!とウタグリ深くなっちゃいますね。

どこの部分が食べれるんでしょうか?
全部かな?実っぽいとこ?それとも咲けた部分?
「美味」ってことですが、初めて食べた人は勇気がありますよねぇ~
返信する
rakugaki さんへ ()
2008-02-13 17:51:27
ウタグリ深いrakugakiさんには、何かケタグリを食らった様な感じです。
信じなさい、信ずる物は笑われる、とよく昔から言うでしょう。
これ、里山の常識ですからね。

>どこの部分が食べれるんでしょうか?
もし宜しければ送りましょうか。
美味と言う事ですから、やはり気になりますよね。

落ちていた近くにいっぱいこのキノコの胞子をばら撒いておきましたので、来年はワンサカ出てくることでしょう。
里山ブランドで全国に提供できる日が来るかも知れませんからお楽しみにね。
返信する
変わってる (hinahina)
2008-02-13 18:03:14
よくぞ見つけたり!
ツチグリをば
下向いて歩いていたんだね

この前テレビで言ってたけど
きのこは途中で変化するんだって
図鑑に美味と書いてあっても
ど素人は食べてはダメだってさ

メジロですか
きれいな声でなくよね
でも最近メジロの密猟がすごいのだってさ
場所明かさない方がいいね
返信する
hinahina さんへ ()
2008-02-13 23:38:32
上を向いて歩いたら危ないのでなるべく下を向いて歩く様に心掛けています。

食べてもニコニコと楽しくなるんであればいいのにね。
きのこは知っている場所で何時も食べてる種類であれば心配ないけれど、同じ様な種類でも場所が変われば絶対という事が無いのであまり信用してはいけないですね。

疑わしきは、食わないが一番ですね。
ミテルダケに徹しましょうね。

メジロは梅が好きですからね。
自然のままに何時までも自由に遊んでもらいたいですね。
一部の人の趣味や金儲けの為の密猟は許せないですね。
返信する
キノコは怖い (ha-chansan)
2008-02-14 15:27:37
ツチグリ、初めて見ました、聞きました。
色はどぎつくはないですが、形がどぎつい!
星型のまだら模様も何とも異様です。
こんなものが美味なんだ!
美味と聞いて、里山が食べないわけはないと思い、感想を期待しましたが、さすがビビリの燦クンのボス、食べなかったんだ!(笑)
それが正解でしょうね。
キノコは怖いと言いますから。

丸い部分の上を向いて割れたような部分は、色こそ違え、まるでざくろみたいですね。

珍しいものを見せていただきました。
ありがと燦、燦。
返信する
Unknown (milaimama)
2008-02-14 19:11:10
春は直ぐそこのようですね。
ツチグリ、キノコなんですね。
私は、てっきり木の実だと思っていました。

キノコって素人では判断に困りますね。
ドイツでも、キノコ狩りは専門の方と
一緒に行うようです。

里山には、キノコ研究家とか
専門の知識を持った方がいますか?
いたらこのツチグリを楽しむことができそうですね。
返信する
Unknown (なつまま)
2008-02-14 20:32:41
へぇ~~~すごいキノコを発見しましたね。
「きのこポケット図鑑」を持っているというのが里山に住んでいる証ですね(笑)
食べなくて正解でしたね。
やっぱり山の物は怖いですし。
八百屋さんで見つけたら食べて味見がいいかも~~
なんだか見かけが不思議なキノコ。
ジィ~~っと見ていると口が開いて鼻をパクリッなんて想像しちゃいました~~
燦さん、無事で何よりでしたね(笑)
返信する
浜から上がったタコ (ぶちょうほう)
2008-02-16 11:37:13
燦様 こんにちは
最近タコを見なくなったと思ったら、里山近辺をうろついていましたか。
霜にあたって、こんな色になってしまって・・・。
ジョーダンはバスケットだけにしておいて・・・

ツチグリを食っタコとは無いですね。
踏んダコとも、蹴っタコとも、割っタコとも、そして口に含んで噛んダコとも(タコに拘るなちゅーちゅータコ・・・もう往復ビンタ)大有りですが。

ツチグリ(ツチガキ)は手持ちのキノコハンドブックによると、5-6月に若くて白い時期にだけ食べられるそうです。
薄く切って、バター炒めで美味とありますので、マッシュルームのような味ではないでしょうか。

やはり小生は、晩酌には煮タコの足の一本もあればそれで充分ですが・・・・。
返信する
ha-chansan さんへ ()
2008-02-16 17:54:00
>きのこは怖い
それって、饅頭は怖いと同じなんですか?
ということは大好きということやな。

はーちゃんが食べると笑い出して踊りだすかも知れませんね。
よかったら送りますよ。
ってもう形は消滅してしまいました。
残念でした。

>丸い部分の上を向いて割れたような部分は、色こそ違え、まるでざくろみたいですね
雨が降ってくるとざくろの皮にあたりその衝撃で真ん中の穴から胞子が飛び出すと言う仕組みだそうです。
きのこの天気予報し屋さんですね。
返信する
milaimama さんへ ()
2008-02-16 18:04:43
>私は、てっきり木の実だと思っていました
そうですよね、木の実に見えますよね。

きのこ狩りは種類が分かれば楽しいですよね。
でも食べるのはやはり専門家と一種に採ったものでないとやばいですからね。

ツチグリも食べたい気持ちは有りますが、
里山近辺では専門家が居るかは不明です。
したがって当分ミテルダケだけですね。
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