１０月にオホーツクで釣ったサケを干してトバにする。
さけは塩水で良く洗ってぬめりをとる。
３枚におろし、かごにいれて冷凍して、虫のいなくなる１１月をまつ。
ハエがいなくなり、風が出てくる頃
５～１０本の冷凍ブロックを解凍する。 ４８ｈ
もう一度、塩水で良く洗う（臭みを取るため）
ブルーシートにひろげて
中身のほうに、岩塩をぱらぱらとふる。
ここで味が決まる。最重要（写真なし、後日公開）
３０分したら、軒下につるしてほす。
雨の日は、倉庫で扇風機。
３日程して、からカッターで縦に切れ目をいれる。
それから、又干して完成に、約２週間。
２０（土）
釣りキチ丸に初めて乗せてもらう。
酪農家の３人と計４にん。西港から０８時-出船。
午前中は柳の舞（小）のみで、どうなる事かと心配したが。
午後に入り大ソイの鈴なり針かず、こいのぼり。
８０のクーラーからあふれ、てしまった。
たら、なし。 大ソイ３８本。
ほっけ、がや。 小生のクーラー。
納得
９・１０月のあきあじ釣りも終わり、久方ぶりの
五目つりです。
釧路、ヌサマイ橋から０５じ出船
今日も頑張るぞ
日の出は美しい
沖へ走る。 昆布森・城山沖へ
探検丸で探る。
Ａ氏、好調
小生、不調・中たら１、子たら１、大そい３そのた
これは、となりのクーラー
納得いかず、２０日、リベンジ
