増毛駅周辺の道道沿いには、歴史のある建物や飲食店が並び、この日はなかなか多くの観光客が散策を楽しんでいました・・・(￣。￣)
今回も志満川食堂に行き、「正油ラーメン」を注文しましたが、相変わらず、懐かしいビジュアル・・・（笑）
脂身が少ない薄切りのチャーシュー、メンマ、小さな海苔、小口切りのネギの具材がトッピングされ、スープは濃いめの醤油色で，表面は若干のアブラが浮いていますが、透き通っており、飲んで見ると正に蕎麦屋のラーメンといった感じのスープで，やや甘めですがカツオ・鶏・醤油の風味がふんわり～と広がり、ココでしか食べられないウマさがあります。
麺は・・・
黄色味がかった留萌市の製麺所の物で，中太、縮れ系でスープとの相性は良かったです・・・（｀・ω・）ъ
でぇ！今回、一緒に行ったメロンさんはここの『カツ丼』を食べていたが、そのカツ丼を良く見ると火にかけ過ぎのビチャビチャ系に見えたので指摘すると「知らないんですかぁ？（怒）ここのカツ丼は昔からこのやり方でホント、美味しいんです！！」と怒られました・・・(ノ∀`)
ソウルフード・・・その地域で親しまれている郷土料理・・・
メロンさんの増毛ソウルフードは志満川食堂の『カツ丼』であったのだぁぁぁ・・・（笑）
