頂いたのは、秋田県大館市の厳寒の時期に仕込んだお酒を、限定で氷点囲いし、ゆっくりと寝かせ熟成を深めた飲み頃の㈱北鹿 純米吟醸「吟こまち」！！
秋田県にて開発され、秋田産の好適米「あきた酒こまち」と独自の酵母「こまち酵母」、そして秋田の天然水を使用した秋田自慢の酒で技術的にレベルが高く安定した吟醸を出している。
こまち酵母特有の果物のようなフルーティーさと秋田酒こまちの米の美味しさが特長で北鹿の酒は、全体的な特徴として爽やかさを追求しているように感じられる。
今回のこのお酒はどっしりとした中に吟醸香の華やかさがあるおいしいお酒でした・・・m(_ _)m
