広島の牡蠣♪♪♪

この時期私とタカタカには外せないのが広島の牡蠣です。
ファックスで注文するんですが我が家は黒電話・・・
コンビニまで行かないと注文できないんですよ。
大した事じゃー無いんですがチョットした手間に感じてしまうんだよね～
広島の牡蠣との出会いは。。。
たっちゃマンが広島に入校している時に会いに行ってついでに観光～
ガイドブックの地図見て歩いたのに何故か迷うんだよね
いつもの事だけどさ～方向音痴も甚だしい！
大概一人旅の時には道に迷って涙目になって歩いています。マジで！！
そこで偶然見つけたお店が今も送ってくれる魚屋さんです。
地元の常連さんが買いに来るお店で初めて行った時に丁寧に牡蠣の説明をしてくれて
色んな話を聞かせてくれたオバちゃんがとても好きになってしまい毎年電話してしまうんだよね～
オバちゃんは富士山が毎日見えるの？いいね～あたしも見たいよ。と言うので
私も見せてあげたいよ。と答えてしまいました。
そうそう！牡蠣の話でした
オバちゃんの牡蠣自慢。ほんの一部ですが・・・
広島の牡蠣は水が違うの！（自慢げに）
ミネラルが多い瀬戸内の水で育った牡蠣だから味が濃いの。
瀬戸内でも場所によって味が違うのよ・・・
水で牡蠣洗ったら駄目よ。
美味しいところが逃げちゃうからね。
水１リットルに塩３０ｇ溶かして
ザルに牡蠣入れて水の中でゆするの。
そうすると汚れが落ちても味がおちないの。解った？
・・・だそうです。
この洗い方はオバちゃんちの牡蠣の洗い方です。

私は牡蠣が食べられなかったのですが広島に行って牡蠣を食べて
おいしい！！味が違う！それから広島牡蠣のファンです。

今日のひとひねり

時期だな～　牡蠣の土手鍋　あったまる　

１３日は牡蠣食べ放題します。よかったら食べに来てください。
皆で食べましょう。