岩手県産のマダラです。
今年は寒鰤が豊漁だそうですが、
マダラは不漁だそうです。
そのマダラが、ひさびさにまとまって入荷していました。
価格も安かったので買ってみました。
腹の中には美味しそうな白子がたっぷり・・・・
白子ポン酢や天ぷらにしたら最高です。
身は蒸し物、鍋、煮付け、揚げ物に使います。
昆布〆も美味です。
あらも捨てません・・・
左から中骨、あご、胃袋、頭、肝臓です。
鍋や鱈汁に・・・
なんかジョーズみたい・・・?
岩手県産のマダラです。
今年は寒鰤が豊漁だそうですが、
マダラは不漁だそうです。
そのマダラが、ひさびさにまとまって入荷していました。
価格も安かったので買ってみました。
腹の中には美味しそうな白子がたっぷり・・・・
白子ポン酢や天ぷらにしたら最高です。
身は蒸し物、鍋、煮付け、揚げ物に使います。
昆布〆も美味です。
あらも捨てません・・・
左から中骨、あご、胃袋、頭、肝臓です。
鍋や鱈汁に・・・
なんかジョーズみたい・・・?