スイマセン。ご無沙汰しておりました・・・。
大地の芸術祭もはじまって8月に入ってからは、おかげさまで結構忙しく、
お盆休みはてんてこ舞いと言った感じでした。
一日終わると、もうヘトヘト・・・
そんな訳でブログも大分サボってしまいました・・・。
また、お盆休みの前半は天候も安定せず後半は市場の連休もあったので
なかなか思うような仕入れも出来ませんでしたね。
お客さんにも新潟の地魚を思う存分とは行けませんでした。
まあ~、こればっかりはショウガナイデスネ・・・。
でもお盆休みも終わり天気安定しているので、これからは期待が出来そうです。
今日は久しぶりに寿々木らしい良いものが入荷しました。
出雲崎産の高級魚の詰め合わせ?入り合わせです・・・
ハタの仲間のキジハタです。新潟では良く獲れるハタですが、
味の方はハタの仲間でも最高と言われています。
クロソイです。
メバルです。新潟ではクロバチメと呼びます。
高級白身魚でおなじみの平目です。
その他には出雲崎産のホウボウ。
出雲崎産の剣先イカです。
いかにも白身王国新潟と言った感じの内容となっています。
久しぶりに良いものが入荷したって感じです。