ホウボウ、アカイカ、etc・・・

ホウボウ、アカイカ、etc・・・

本日の仕入れも出雲崎産が中心です。

上品な白身のホウボウです。

出雲崎産の小鯛、アカイカ、北海道産のツブ貝です。

アカイカは地方名で剣先イカと言ったほうが分かりやすいかも知れません。

このイカ、地域によってはヤリイカやアオリイカよりも美味しいと言われています。