変わった名前のお芋
見た目はさつまいもかなって思うほどの濃い赤色
皮を剥いたら中のお芋そのものもきれいなピンク色でした。
これはアントシアニンが入っているとかきれいな色ですね。
煮物やサラダに使ってくださいと袋の中に書いてありました。
切るとけっこうしっかりとしたお芋で最初はカレーに入れてみました。
荷崩れしなくて形が残り色はカレー色に染まってしまいましたが
食べ応えがしっかりあり味も美味しかったです。
次の日は牛肉と玉ねぎなど入れて煮てみたんです。
こんどはきれいなピンク色が見えて食欲をそそりました。
このお芋はこの前娘の家の近くの無人販売所で１００円でした。
今度また行った時にまたあったら買ってこようかな。
