ビールの注ぎ方 鼠尾 馬尾 鼠尾で～

以前　日経新聞のコラムで見かけたんですけど
ビールを注ぐときは鼠尾 馬尾 鼠尾でと
ねずみのしっぽと馬のしっぽ？？？
はっ
そうか～～～
最初ねずみのしっぽのように細く　続いて馬のしっぽのように太く
最後は　またねずみのしっぽのように細く…

ビールは泡が命ですもんねっ
キメが細かいキレイな泡・・・