先週末の 豚肉とキャベツのミルフィーユ鍋
キャベツ１／２玉使って
ルクルーゼのお鍋いっぱい作ったので、
大食いの我が家でもさすがに食べきれず…
残ったキャベツはお出汁ごと
冷蔵庫で保管してありました。
今日は鎌田さんでモニター中のトマトソースを使って
ミネストローネにアレンジしてみましたよ
ソース添付のフレンチレシピ集を参考に
『水 400ml、トマトソース １つ、ブイヨンキューブ １つ』
を入れようとして、初めて気が付いた
あぁぁ～
コンソメ切らしてるんだった…！ブイヨンもない…！！
そこで、水400mlに対し、トマトソースを２つ。
鍋の残りのキャベツ、それからジャガイモ、
ニンジン、ピーマンを新たに加えて
野菜が柔らかくなるまで煮たら、
仕上げにカレー粉をひと振り♪
具沢山ミネストローネの出来上がり～♪♪♪
これがビックリするくらい、おいしかった
他のメニューを作っている間、
ほんの15分ほど火にかけただけなのに、
ひと晩コトコト煮込んだような味
トマトソースに旨味がギュッと濃縮されてるから、
煮込み要らずなんですね
ブイヨンやコンソメを入れなくても
充分おいしかったです
夫にもウマイ！と大好評で、おかわり連発
鍋の残り物がレストランの味に変身しましたよ～
今まで試したトマトソースアレンジの中では
こちらが１番お気に入りです
すでにＵＰしたモニター記事はコチラ
デミソース編クリームソース編（１）クリームソース編（２）トマトソース編鎌田さんのだしソースも残りわずかになりましたが、
また何か作ったら、お伝えしたいと思います
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