自家製酵母完成

この間から作ってるレーズンの自家製酵母完成です。


昨日できた、レーズンエキス

今日の朝から元種作った
 強力粉30ｇ、塩1ｇ、レーズンエキス50ｇを蓋付きの容器に入れて発酵
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8時間程発酵

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強力粉80ｇ、塩1ｇ、水240ｇ、を足して蓋付き容器に入れて発酵

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出来上がり




 よく発酵してます

 

一晩置いて明日から使えます。