塩麹と油揚げでゴーヤチャンプル(*^_^*)

ゴーヤのきせつですね～

先日自家製のゴーヤを頂きました～…。
でも…ゴーヤはちょっと苦手
苦いし～
前に何回かゴーヤチャンプル作ったけど苦くて
なかなかうまくできなかったの～

でも、ゴーヤと言えばゴーヤチャンプルしか思い浮かばなくって
クックパッドでなんかないかな～？
と探してたらありました(笑)
塩麹で作るゴーヤチャンプル

塩麹は自家製のがあるし～
あと材料は、豚バラ肉、ゴーヤ、油揚げ、たまご、酒、塩麹、鰹節、コショウ
ほとんど家にあるやん

で作ってみました～

塩麹de我が家の最強ゴーヤチャンプルー♪

作り方はいたって簡単
ゴーヤはワタをしっかりとるといいみたいです～
油揚げと豚のバラ肉ってのがいいみたいです～(笑)

私はゴーヤの下準備にも塩麹使って
ゴーヤのワタ取って、5mm位に刻んで塩麹で揉んで茹でました

こんな感じに出来ました

なかなかに美味しそうでしょう～
高校生の息子もパクパクと～
あっという間に無くなっちゃいました。

塩麹で揉んで茹でたから？
ちょっと辛かったかな？
次は、塩麹の分量少し減らしてみます

我が家の定番にさせていただきます～

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