柿がさわりました（渋抜き）

今年も沢山の柿が収穫でき、焼酎で渋抜き完了して地方発送（親類知人に押しつけ）しないといけない状態になってきました。

帰りに箱を探して帰ります

大きい方の柿（長細い）は皮むきをして干し柿にしました。

１週経ちましたからあと少しで食べ頃でしょうか。

ホントは福島の「あんぽ柿」を目指したいのですけど中々思うようにはいかないみたいで、今年は少し揉んでみました。

外側は乾燥してますが中はユルユルになってしまいました。

もう少し置いてから試食してみます。

３０個位の数より皮むきしてませんからまだいいですけど、出荷する人達はどんな方法でやっているのだろう？

もし、総て手作業でしたら多少高くても納得するだろう。

試食が楽しみ*(ウインク)*