2010年・ひなまつり

いうことで、今年はプリプリ海老です。テレビ番組で言ってた通り「沸騰したお湯に氷を入れ、すぐ海老を入れて、フタをして加熱」を実行したらうまくいきました。要するに沸騰手前の温度がプリプリのコツ・・・ということでしょうね。硬くて締まりすぎた海老だと、そのおいしさが半減するもんね。