さしす梅干しの土用干しをしました。

さしす梅干し←赤紫蘇を使わず、砂糖と塩と酢で漬ける梅干しです。

今年は梅1kgだけ漬けました。

梅雨が明けて、天気が良い日が続くようなら3日間干します。←土用干し。

今朝干しました。

やはり、1kgだと少なめですが出来上がり楽しみです。

さしす梅干しを漬けた梅酢は、色んな料理に使います。