梅の季節

お店に梅が出回って来たので、まず群馬産白加賀梅を1Kg購入しました。

 

水で洗い、成り口を取り 水気を拭き取りました。

 

800gは、同量の氷砂糖と発酵どめの酢を入れて漬けました。

梅シロップを作りました。

 

後の200gは、醤油に漬けて梅醤油を作りました。

少し傷ものを選んで、醤油に漬けました。

 

楽しみだなぁー。

 

梅シロップは、炭酸で割って飲みます。

 

梅醤油は、素麺を食べる時にかけて頂きます。