田舎パン#12

製パン用天然酵母液で、田舎パン作り。

 

今回で12回目のパン作りになりました。

今回は、強力粉が分量分には足りなくて全粒粉をいつもの倍にしてみました。

 

いつもよりもモチモチのパンが出来ました。

 

製パン用天然酵母液を作る時に利用する 100%果汁のりんごジュースが 今回すごく良い 働きをしてくれています。

 

発酵具合がうまく進んで、美味しいパンが焼けました。