食パン焼けた

 

前回の食パンは、側面の焼き色があまかったので、蓋ありで前回より高温にして焼いてみた

イースト削減のため、夜捏ねた後に３０分くらい常温に置いてから、一晩冷蔵庫保存した低温発酵

二次発酵も時間がかかるけど、美味しそうに焼けた

酒粕の酵母種、まだ発酵してない

少しプクプクしてるかなって感じ