先住民の知恵が命を救った

コロンビアの密林に小型機が墜落し行方不明になった先住民の４人の
姉妹が約４０日ぶりに発見されました。子どもたちは、事故機に積んで
あった食糧や密林の果実を食べたそうです。先住民は密林に詳しく、
食べられる植物も分かり、１３歳の長女にはその知識があったので
しょうね。

キャベツの芯は、固くて美味しく感じないから捨てていました。
ところが、葉より豊富な栄養素があるそうです。アブラナ科の野菜は
基本的に茎まで美味しく食べられるものが多いようです。ブロッコリーも
十分加熱すれば茎が甘くておいしいと思います。キャベツの芯をもっと
煮込んでみようかな。