魚の兜焼き.煮

　魚の頭は旨いよ！。

カマ、頬肉、ハラスなど美味しい部位はあるけれど私は目の裏側が大好き。

「プリプリ」したゼラチン質の身は口の中でとろけて甘く癖になります。

　大型の魚が釣れた時は是非、兜焼き.兜煮で食したい。

ワラサの兜焼き　　　ヒラメの兜煮（少し崩れました。）