旅サラダ～巨大しいたけ、イタリア人が憧れるサルデーニャ島～

五島列島の無人島にある野首教会。キリスト教の禁止が解かれた後にキリシタンが建てた教会で、その島に人が住んでいたころ教会として使用していた。

新潟県の巨大しいたけ「八色天恵」を使った絶品料理、肉の代わりにしいたけを使ったステーキ、しいたけをかつにしたかつ丼を紹介。

海外の旅は南イタリア。今日の舞台はサルデーニャ島。

まず、たくさんの羊が見られるジャーラ高地。
トゥイーリ村は石造りの道、伝統楽器ラウネッダスによる演奏を見せていた。
ジェストゥリ村ではカタツムリのソース和えを見せていた。
アルゲーロの町はスペインの影響を受けている。アルゲーロの名物スイーツはクリームブリュレの一種、クレーマ・カタラーナ。
「オルガンの間」と呼ばれる鍾乳洞は壁がパイプオルガンに似ていることからそう呼ばれているが、昔は実際にそこで音楽も演奏されていたという。
ホテルで出た料理のカラスミパスタは地中海産のカラスミとアーティチョークを使用。
世界遺産「スーヌラージ」は中心に塔があり、周囲が住居の跡が広がっている。マチュピチュに似ていた。

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