トロントのビーガンレストラン、フレッシュ。
いつも沢山のお客さんで賑わっている人気のレストランです。
毎月変わるスペシャルメニューがあり、
２月に入ったという事で、そのスペシャルメニューを試したくて行って来ました。
今月のスペシャルメニューの名前は、"super bowl"！
アメリカのアメフトのスーパーボウルは、先日終わってしまったところですが、
それに因んでの名前なのでしょうか？
さて、名前の話は、良いとして、
内容の説明書きを移してみますと
steamed bright lights chard
and salad savoy with
roasted mushroom gravy, hemp seeds
and herb-marinated tempeh
does not contain gluten
となっています。
スイスチャードという葉野菜と
サボイというキャベツに似た野菜（だろうと思います）の蒸した物の上に
熱々のグレイビーソースが掛かっていて
寒い冬には身体が温まるお料理です。
三角のものは、ハーブマリネをしてあるテンペです。（下の写真が、テンペの拡大写真）
ハーブと言うのは、多分ローズマリーだと思います。
上に掛かっている白い物は、すりゴマでしょう。
蒸し野菜とテンペと言う事で、お腹一杯にならないのでは？
と思っていましたが、結構満足しました。
fresh
http://www.freshrestaurants.ca/
余談ですが、このレストランでは、箸が料理にささって出されます。
どこかのインド料理のお店でも、確かご飯に箸だったかスプーンだったかが刺さって出されて来ました。
いつ見ても、どっきりしてしまいます。
箸を刺さずに出して下さる日が来ると良いな。
では、一昨日から始めた、おまけです。
今日も、「え？これってフランス語だったの！」と私が思った単語の紹介です。
chemise
シミーズです。
今では、日本では死語でしょうか。
女性の肌着で、肩が紐になっているもの。
死語になってしまっていますが、今思えば、”はいから”な言葉だったのだな～と思います。
”モダン”とも言えるかな？
では、また明日～
