山葡萄ジュ～ス💛

山葡萄ジュースを作りました。

奥の袋は４５Lの大袋です。

袋には7割程度入っています。

大漁大漁！

我が家のすぐ近くの森に、大量に自生していました。

来年からは葡萄ジュースの材料に困ることはなさそうです。

で、おおよそ２０Kgの収穫でした。

まずは実どり。



一粒一粒房から外していきます。

夫婦二人掛で2日かかりました。

煮ます。



果汁が出やすいように砂糖を加えて寸胴鍋で煮ます。

注意事項としては、あく抜きを頻繁にすることですね。

寸胴鍋だとBBは背が届かないので、踏み台の上での作業です。

絞ります。



写真に写っているのはUncleBee考案のブドウジュース絞り器。

すごい色素です。

なんだかスプラッターな感じもしますが、台所は葡萄の香りであふれていました。



絞ったジュースは瓶に詰めて出来上がり～！

ま、目標の一年分にはとどきませんが、結構大量にストックが出来ました。

でも、日持ちがしないので、冷凍方法とか、考えています。

この冬は薪ストーブにあたりながら、ジンと炭酸で割ってブドウジュースを楽しもうかな～💛