そろそろ餃子がいただきたくなってきました。
夫が元気だったころは、水餃子の皮を手作りしていました。
以前、焼き餃子を食したくなり、頼んで皮を手作りしてもらいました。私は不器用なので丸い皮にはなりませんでした。でこぼこの丸。
それでも、茹でたり焼いたりしてしますと、でこぼこは分からなくなるし、美味しさに変わりありません。いつも愉しんで餃子を作っていました。
でも、いまはまだ、皮を作る気にはなれないのです。
レシピをみると市販の皮を２枚使った餃子がありました。
もちもちがいいだろうと厚い皮を買ったら、これは失敗でした。薄い皮のほうがよかったです。なにしろ２枚使いですから。
白菜、キャベツ、タマネギ、ショウガ、青ネギなど入れて作りました。
もちもちの皮２０枚入りだったので計１０個できました。食べるのは４個で満足でした。
あと６個残ったので冷凍しました。
あと２回はいただけます。
夫が、もういないことを忘れ、「あっ、ほったらかしやった」と思い、「ああ、もういないんだ」思うときがあります。
空っぽになった気分です。