金柑の砂糖煮 (Candied Kumquat)

ジムのお仲間に頂いた金柑を、レシピを教えてくださったお仲間もいて、私も砂糖煮にしてコンポートを作ってみました。ほんのり甘く仕立て、それが金柑の苦味と程よくマッチして健康的なおやつとなりました。御節料理に加えて見ましょう。