菜の花といちごのサラダ

初鰹と季節的には前後してしまったが、菜の花と苺がタイミングよく手に入ったので夕食の一品、サラダにしました。私は”紅ほっぺ”は好きでない。果肉が硬くて酸味が強く長持ちするから生産者やパテシエには好都合、確か当県で開発された品種だ思う。外国の無神経にもスコップで掬って紙袋へザッと放り込んで秤に乗せる苺と同じです。ですからサラダにしちゃえ…という訳。単純なフレンチ・ドレッシングでね。