紫蘇巻き味噌

製本教室のOさんが庭にたくさん紫蘇が出来勿体無いので紫蘇巻き味噌を作ったと言い、くださった。子供の頃、串に刺さった紫蘇巻き味噌がよくお弁当の片隅にあったのを覚えている。乾物屋さんかお惣菜屋さんで売っていた。彼女の手作りの紫蘇巻き味噌は揚げ方が上手なので紫蘇の香りが良いし、お味噌は貝柱か胡桃が入っているらしく上等な味、料亭の一品という感じです。昔のお弁当箱の中の紫蘇巻き味噌とは勿論雲泥の差、しかし懐かしく…母をも思い出します。