【ねここ】最近作ったパンたち

またまた出ましたねここです
最近桶さんが出てきませんが、ドロップアウトしたわけじゃないですよ。
この週末に積みプラ消費してたので、もうすぐ出てくると思われます


土曜日、イトーヨーカドーで九州・沖縄フェアをやってたので、
買い物がてらぷらっと遊びに行ってきました
チラシで見てから欲しかった梅ヶ枝餅（福岡のお菓子では「通りもん」に並んで好き）と、
「サン食品」の沖縄そば（←ここのはおいしくて有名。・・・のはず）が来てたので、
「らふてー」とともに購入。
その日の夕飯は早速沖縄そばにしました

　

ソーキそばと沖縄そば、違いは上に乗ってるお肉だけだけど、
私は沖縄そばの方が好きです


沖縄では、ただ「そば」と言えば沖縄そばのことを指すくらい、
そして年越しのときも沖縄そばを食べるくらいこっちのそばがメジャーなので、
沖縄時代、あのグレーのおそば（沖縄そばに対して「日本そば」）が食べたくなったときは、
いつも同じお店（近場で唯一探せた日本そばのお店）に行ってました。


そして、「じゅーしぃ」（沖縄風炊き込みご飯）とのセットを注文しては、
そのよもぎ風味に泣かされてました
草もちは好きだけど、炊き込みご飯によもぎは要らんと思うのですえぐいんだよね
よもぎ入りのじゅーしぃは「ふーちばー（よもぎ）じゅーしぃ」って言うんだけど、
ふーちばーって書いてなくてもふーちばー入りだったりするから注意です（誰向け？）。


　　　　　　　　　　　

さて今日は、GW明けから昨日までに作ったパンの写真をまとめてアップしま～す


まずは角食

　

オーブントースターを持ってなくて、
トーストはいつもオーブンレンジのトースト機能を使ってやってた我が家。
オーブンを新調したらその機能がなくなってしまったので、
食パンはもう随分作ってません
トースター、安いのなら数千円であるけど、置き場がないんだよねぇ


続いては、いちごシートを使ったいちごマーブルパン

　

見た目がちょっとグロテスク


こちらは黒糖クリームロール

　

黒糖パンの生地でミルククリームを包みました。
中身の写真じゃなくて、なぜかちぎり途中の写真を撮ってたのでついでにアップ（笑）。

　


あいこちゃんが遊びに来てくれた日、
お土産のパンと一緒に自宅用にも焼きました。
またまたいちごマーブルロール

　

新しいオーブンになってから、側面にもキレイに焼き色が付くようになりました


そして、成形パンを作っても一度に全部焼けるようになったので、
最近では成形パンばかり焼いています
ウインナーボートと、
　
　

お花の形のあんぱん

　
成形ちょっと失敗


そしてこのときは、生地作りにルクエを使ってみたのでした。
計量から生地こね、発酵まで（成形しないなら焼成まで！）
ぜーんぶルクエの中でできちゃいます
こねるのはやっぱりこね台でしっかりこねた方がふんわりしたパンになる気がしたけど、
ラップを使わないでいいのと、発酵が短時間で済むのは便利だな～


また別の日。
この日は生地を細長く伸ばす練習をしました（と、いうことに今しました）。
ウインナーロールと、
　
　

クリームコロネ

　

どっちも、生地を伸ばすときにちょっと傷めちゃったようで、見た目がイマイチ
そしてコロネは、カスタードとチョコカスタードを詰めるつもりが、
牛乳が残り少なかったので急遽生クリームに変更


生クリームのコロネって、先にクリームを詰めちゃうと、
冷蔵庫保存→翌朝硬くなってる→でもレンチンすると生クリームが・・・になるし、
朝詰めるとすると、
パンだけレンチン→温かいうちにクリーム詰めちゃうとやっぱりテロテロに・・・ってなるから、
どうしたらいいんだろう
この日は、軽～くレンジで温めたんだけど、
やっぱり中の方のクリームは溶けちゃってました( ´□`)
次はやっぱりカスタードで作ろう・・・。


続いては久々の動物パン。
メープルの粒ジャムを練り込んだぞうさん

　

これまた生地表面が荒れちゃった上に、ぞうさんビミョー・・・


同じ生地を使って、お花の成形リベンジ
今度はチーズダイス入りです

　

前回よりは上手にできた・・・気が・・・・・・します。


また別の日。
今度は久し振りにクリームシートを使って、
チョコチップも巻き込んだツイストブレッド

　

金属製のパウンド型はサイズ違いの２つしか持ってないから、
自宅消費用だったけどこの紙製パウンド型で焼いたところ、
帰ってきた桶さんから、「明日大阪出張になった」と言われ、ちょうどよかったです
翌朝、朝ごはんにこれまるごと１本持って行きました


「切って持って行く？
　ツイストしてあるけん、このままちぎるとびろ～んって伸びてちぎりにくいと思うよ」
って訊いたところ、
「俺 パンはちぎって食べる文化ないけ、そのままでいいよ」
と言われましたサイデスカ