今年もらっきょうを漬けた

６月になる前から店では洗いらっきょが、「漬けてくださ～い。」と

言わんばかりにたくさん売られている。

　　　　　　　　

去年漬けた１㎏は半年もたず食べてしまったので、今年は２㎏漬けようと思って。

らっきょが豊作らしく去年より安いし、ちょうど２㎏漬けれそうな大きな瓶をもらっていたので。

今日、ヘルパーさんに片付けの時間に漬けてもらいました。

まず、洗いらっきょを洗って熱湯をかけ、水をかけずに冷まします。

次に熱湯で消毒した瓶に、らっきょう・らっきょ酢・唐辛子の輪切りを入れて出来上がり。

これで、暗りて涼しいところに保管し，２週間したら食べ始めれます。

らっきょう大好き人間なのでとても楽しみです。

これで１年間食べれるかなぁ！