食材偽装表示、やはり氷山の一角だった 全国のホテルが相次ぎ公表
産経新聞（10月30日）
レストラン等でメニュー表記と異なる食材が提供されていた問題で、大津プリンスホテル（大津市）が乳飲料を「低脂肪牛乳」と誤った表示で提供していた事が29日、分かった。此の他ＪＲ四国の子会社が運営するホテルのレストランも虚偽表示を発表。
札幌市や浜松市のホテルでも、同様の事例が発覚した。これまで “偽装” が明らかになった阪急阪神ホテルズやザ・リッツ・カールトン大阪は、やはり氷山の一角だったのか。問題は一気に全国に波及した。
大津プリンスホテルのレストランでは、乳飲料を「低脂肪牛乳」として店内に表示し、平成23年12月下旬から25年８月上旬まで、15万人以上に提供し、返金に応じているという。
別のプリンスホテルが今年８月、低脂肪牛乳の提供を検討する為、大津プリンスホテルからサンプルを取り寄せ、問題が発覚した。
食材偽装に注目が集まるなか、改めて調査を行った各地のレストランでも次々と問題が明らかに。ＪＲ四国は、子会社等が運営する徳島、愛媛、高知のレストラン３店舗で虚偽表示があったと公表した。
ホテルクレメント宇和島（愛媛県宇和島市）のレストランでは「自家製漬物」のキュウリが既製品。ホテルクレメント徳島（徳島市）でも「和風ステーキ膳」の食材に牛脂注入肉を使用していたのに記載しなかった。ＪＲ四国は返金を検討中で、「法律の知識不足だった」としている。
此の他「阪急阪神ホテルズの問題を受け、調査を始めた」と云う浜松市のホテルコンコルド浜松もカレーのメニューで静岡県産食材の使用をうたいながら、実際には使っていないケースがあったと公表した。
ルネッサンスサッポロホテル（札幌市）では、中華レストランで「タイショウエビ」「芝エビ」としたメニュー表示と異なり、単価の安いバナメイエビやホワイトタイガーを使っていたこ事が判明。原田博総支配人は「悪意ではなく認識不足」と釈明したが、消費者からは厳しい視線にさらされそうだ。
ホテル業界に詳しい国際教養大学の元特任教授、土井久太郎氏は「『このくらいは大丈夫』という、事なかれ主義が日本全体を覆っていた証拠。これまで内部で問題に気がついてもお茶を濁していたのではないか」と指摘したうえで、「阪急阪神ホテルズが厳しい批判にさらされているのを目の当たりにして、各地のホテルが『早く言わないと、ばれたら大変な事になる』と、横並びで一斉に公表に転じているのではないか」と話している。
悪意では無く認識不足？ 表示間違い？
仕入れ担当は素人か？
牛脂注入って何なんだ？
偽装を認めれば刑事罰が待っている。
そろそろ警察も動けよ！
河岸に買い出しに行って大量仕入れで各チェーン店に配るんだろう？
遣ってる事はファミリーレストランや牛丼チェーン店と同じだろうよ！
高級料理も蓋を開ければ大衆食堂以下！
船場吉兆の様に偽装を認めてレストラン業務を廃止せよ！
ホテルに付き物のパーティーや結婚式は出来んわな！
一流店と云う暖簾の上で胡座をかいてセコイ商売しやがってからに・・・
其れでも客は飯を食いに行くんだからったく・・・
バイキングの食べ放題？
何を食わされてるのか分かりゃせんぞ！
表示間違い？
んなわきゃなかろう！
一流と云う名前に釣られて・・・
ミシェラン☆☆☆ とか☆☆☆☆☆
とか云うレストランも其の内、実はとか言い出しそうだが・・・
多分出て来る様な気がして為らぬ！
偽装大国中国の上を行く偽装大国日本ホテル料理厨房裏事情に喝！
産経新聞（10月30日）
レストラン等でメニュー表記と異なる食材が提供されていた問題で、大津プリンスホテル（大津市）が乳飲料を「低脂肪牛乳」と誤った表示で提供していた事が29日、分かった。此の他ＪＲ四国の子会社が運営するホテルのレストランも虚偽表示を発表。
札幌市や浜松市のホテルでも、同様の事例が発覚した。これまで “偽装” が明らかになった阪急阪神ホテルズやザ・リッツ・カールトン大阪は、やはり氷山の一角だったのか。問題は一気に全国に波及した。
大津プリンスホテルのレストランでは、乳飲料を「低脂肪牛乳」として店内に表示し、平成23年12月下旬から25年８月上旬まで、15万人以上に提供し、返金に応じているという。
別のプリンスホテルが今年８月、低脂肪牛乳の提供を検討する為、大津プリンスホテルからサンプルを取り寄せ、問題が発覚した。
食材偽装に注目が集まるなか、改めて調査を行った各地のレストランでも次々と問題が明らかに。ＪＲ四国は、子会社等が運営する徳島、愛媛、高知のレストラン３店舗で虚偽表示があったと公表した。
ホテルクレメント宇和島（愛媛県宇和島市）のレストランでは「自家製漬物」のキュウリが既製品。ホテルクレメント徳島（徳島市）でも「和風ステーキ膳」の食材に牛脂注入肉を使用していたのに記載しなかった。ＪＲ四国は返金を検討中で、「法律の知識不足だった」としている。
此の他「阪急阪神ホテルズの問題を受け、調査を始めた」と云う浜松市のホテルコンコルド浜松もカレーのメニューで静岡県産食材の使用をうたいながら、実際には使っていないケースがあったと公表した。
ルネッサンスサッポロホテル（札幌市）では、中華レストランで「タイショウエビ」「芝エビ」としたメニュー表示と異なり、単価の安いバナメイエビやホワイトタイガーを使っていたこ事が判明。原田博総支配人は「悪意ではなく認識不足」と釈明したが、消費者からは厳しい視線にさらされそうだ。
ホテル業界に詳しい国際教養大学の元特任教授、土井久太郎氏は「『このくらいは大丈夫』という、事なかれ主義が日本全体を覆っていた証拠。これまで内部で問題に気がついてもお茶を濁していたのではないか」と指摘したうえで、「阪急阪神ホテルズが厳しい批判にさらされているのを目の当たりにして、各地のホテルが『早く言わないと、ばれたら大変な事になる』と、横並びで一斉に公表に転じているのではないか」と話している。
悪意では無く認識不足？ 表示間違い？
仕入れ担当は素人か？
牛脂注入って何なんだ？
偽装を認めれば刑事罰が待っている。
そろそろ警察も動けよ！
河岸に買い出しに行って大量仕入れで各チェーン店に配るんだろう？
遣ってる事はファミリーレストランや牛丼チェーン店と同じだろうよ！
高級料理も蓋を開ければ大衆食堂以下！
船場吉兆の様に偽装を認めてレストラン業務を廃止せよ！
ホテルに付き物のパーティーや結婚式は出来んわな！
一流店と云う暖簾の上で胡座をかいてセコイ商売しやがってからに・・・
其れでも客は飯を食いに行くんだからったく・・・
バイキングの食べ放題？
何を食わされてるのか分かりゃせんぞ！
表示間違い？
んなわきゃなかろう！
一流と云う名前に釣られて・・・
ミシェラン☆☆☆ とか☆☆☆☆☆
とか云うレストランも其の内、実はとか言い出しそうだが・・・
多分出て来る様な気がして為らぬ！
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