小型中華包丁 買いました🎶

Amazonで買いました

以前から気になったけど大々的な物だと滅多に使わないだろうし

これなら普段使いに良いと思いまして。

で、何故中華包丁かというと…

大好きな豚足を捌くため(笑)

カットされた物よりノーカットの方が断然お安いんです

このお買い物　大正解〜

昔は出刃で無理矢理切ってたけど

流石、中華包丁、気持ちよく捌けました

捌いた豚足を圧力鍋に掛けまして…

ホロッホロで骨からの身離れも良く

この身は私の酒の肴に

このスープを一旦冷やして余分な脂身を取り除き

好みの野菜を加えて再び圧力鍋に掛けて

美味しく頂きました。

📷撮り忘れたけど今朝、豚軟骨煮を作りまして

この軟骨もスパッと切れて、改めて買って良かったとしみじみ

しまい込む事無くバンバン活用したいと思います

母の育てた野菜で🎶

毎年恒例の、缶ビールの大きさにも負けない

ビッグにんにくと…

大小様々な玉ねぎ＋🍆で…

キムチを作りました～

新玉ねぎの甘さが効いて美味

酒がススミますわ

古いオーブン 最後の仕事‼️

3月末　オーブンに起こったエラーH72

（インバーター制御異常）

レンジやオーブンは使える事から

注意しつつ恐る恐る使用してました

ですが

目を付けていたオーブンが

Amazonでタイムセールになった事から

やっと古いオーブンを処分する決意しました

捨てる前に、もう一仕事して貰おうと…

冷凍保存していた🍎煮と

大量に作って小分けした粒あんを使って

梅が枝餅を作りました〰️

昨日は🎳大会でしたので

皆にもお裾分け

オーブン様

2012年から11年間　頑張ってくれてありがとう

春の便り🎶

昨年末のフライング孟宗竹に続き

今年も🎳仲間でリーグの相方、通称ダーリンが

裏山のイノシシとの攻防戦の末

孟宗竹とフキノトウをGETして持って来てくれました

しかも今朝６時半に☎あり

「筍を掘ったから今から届ける」って

何時に山入りしたんですの

それにしても立派な筍＆フキノトウ

やはり我が家の王道は筍ご飯です

えま様の主食のムネ肉の

・身→お猫様用

・皮→人間様用

ですので、その皮を使い、今回は人参でなくクコの実を入れました

6合炊いたので🎳仲間にもお裾分け

フキノトウも王道の天ぷらに

頂いた半分を揚げ、残り半分は明日にでも

今日も酒がススムでしょう

それにしても朝採り野菜を当日に頂けるとは

たまらなく幸せですね

ごちそうさまでした

鯖〜〜〜✨

月曜に房州近海の鯖が売られていて

嬉しくなって1尾GETし（最後の1尾でした）

〆鯖を作りました

最近、鯖が不漁と言われる通り

全然、お見かけしませんでしたし

アニサキスが怖いので…

その昔、体内で育ててしまった事も

ひと昔前なら24時間冷凍すれば👌と言われていたけど

保険で丸3日の冷凍で、本日メデタク私等の胃に入ります

間違いなくがススムでしょう

恵方巻じゃなく…

今日は節分

世間では恵方巻派が多いでしょうが

我が家ではキンパなのです

1本を無言で食べるというのが、どうも

今日の寒さで買い物へ行く気力さえなく

お家にある物で

魚肉ソーセージと切り干し大根煮

カブ葉ナムル、入り卵

チョット形が歪になっちゃいましたけど

食べれば一緒という事で

フライング孟宗竹‼️

🎳仲間でリーグの相方

（私はダーリンと呼んでいる）

そのダーリンが家の裏山でイノシシと奪い合い

GETした孟宗竹を持って来てくれました
凄〰️い嬉し〰️い

でも…まだ11月で真冬なんですけど

早ッ孟宗竹

どういう事でしょう

この時期に採れるんですね

他の皆より早くに筍を味わえる事にニンマリ

昨日、届いた圧力鍋、早速お仕事です

日曜に🎳大会があるので、皆で味わおうと思います

🍺GET〰️🎶

🎳仲間から、とあるコンテストに参加しないかと誘われたのが7月の事

配布された数点の品から、どれかを使い

調理して写真を撮り送るというもの。

何でも上位30名まで景品が出るらしく

選べる景品の中に🍺2ケースがあるので

これは出すしかないでしょ

と誘ってくれたそう

その時点で私はまだフライパンを持つ事が出来ず

参加を躊躇った物の、せっかく声を掛けて貰ったし

フライパン使わずに出来る物を、と

参加する事にしたんです。

花巻（ホアジュアン）を作りました

楽しく調理して素敵な企画に参加できたし

それだけでラッキーと思いましたよ

このウイスキーママレードを使いました

初めて口にしたけど、大人の風味が口に広がって

これ本当に美味しいです

ナント、コンテストで9位になったそうで

🍺GETです

ありがたや〰️今年1番のラッキーです

秋の夜長に味わいたいと思います

レバー消費‼️

我が家のお嬢の食事は生肉です

鶏むね、ハツ、砂肝をミンチした物で

これは定期的に作るのですが

この中のハツ、レバーが付いてるのを購入し

ハツはお嬢、レバーを私等が食すのです

（鶏むねに付いてる皮も私等が担当）

低カロリーで栄養豊富で我が家では

炒め物やスープ、ペーストにしたりして食ます

特にビタミンAが多いのですが

成人のビタミンA摂取上限は鶏レバーだと

1日約19gなんです。

Aって過剰摂取すると、めまいしたり

皮膚が荒れたりするんですね

適度摂取は大いに身体に良いレバーも

お嬢の食事作成の都度、大量に出るので

私等2人ではなかなか消費出来ず

どうしようかな～と考えあぐねてたら…

たまたま保温鍋でコチュジャンを沢山作り

そうだ、コレでレバーに味付けて串焼きにしようと思いつき

どうせなら、イッパイ焼いて

🎳センター持参で仲良くワイワイ食べて

レバー消費に協力してもらおう

となりました

疑似弟も疑似息子も喜んでくれて何よりです。

次回はレバーをどうして加工しようかな

かぼす大量🎶

今年も🎳W'sの元相方ラブリンより

大量のかぼすが送られてきました

ラブリンありがとう〰️

去年は塩かぼす＆ポン酢を半々に作りましたが

我が家はポン酢消費がヤタラ多くて

アッという間に無くなるので

今年は全部ポン酢にしました

これで秋冬バンバン鍋をしますよ

皮は“かぼす塩”に。700g出来ました。

コレで焼き魚や塩むすび、最高

今年も酒がススミそうです