今日は横浜にある話題のそば屋さんに行ってきました。 淋しい商店街の、そば屋がどうして行列店をつくれたか・・・？
知人から聞いて駆けつけてきました。
横浜駅東口から歩いて行けるさびれた平沼商店街、．．．裏横浜です。 今話題のシャッター通りの商店街。（失礼・・）
鈴木俊弘さんが経営する平沼田中屋。
多くの 壁を乗り越えて繁盛店にたどり着く・・・
田中屋自慢の登録商標・・きざみ鴨せいろ 商品。
接客サービスは手のひら手法。
お客様への挨拶は、富士山型・・・などなど苦労してたどり着いた繁盛法則。．．．．．．
百聞は一見に．．．行ってみて納得するしかありません。
”そば屋がどうして行列店をつくれたか・・”の本も発行されていました。
さっそく買って勉強中・・
皆さんも是非一度どうぞ・・・！！ 横浜市西区平沼町 １－５－２１
産地とりよせよりどりネット 
